알아두면 좋은 어패류 이름들

Periwinkle 고둥 연안의 하조대와 상조대 사이의  암석이나 돌 위에 서식하며  잉글랜드에서 1857년경 북아메리카의  노바스코샤주 핼리팩스로 유입되면서  멀리 남쪽으로 메릴랜드까지 퍼졌다. 할리팩스 인근 바닷가에 가면 쉽게 볼 수 있으며 실제로 소비나 슈퍼스토어 생선코너에서 구입 할 수도 있다. ***Oily fish include*** Salmon 연어 Mackerel 고등어 Fresh Tuna(not tinned) 참치 Trout 송어 Sardines 정어리 Pilchards 밴댕이 Anchovies 멸치 Sprats 청어 Whitebait 청어, 정어리같은 은백색 치어 Herring 청어 Kipper 1.산란기 직후의 연어 (송어)의 수컷 2.소금에 절여 말린 훈제한 청어 Swordfish 황새치 Eel 장어 Carp 잉어 Bloater 1.훈제청어 2.미국 5대호에서 나는 민물고기 (송어따위) ***White or non-oily fish include*** Cod 대구 Plaice 넙치, 가자미류 Tinned Tuna 참치 통조림 Haddock 북대서양산 대구류의 식용어 Lemon Sole 태평양 북동부산 넙치 Whiting 민어과의 물고기 (북미산의 식용어) Halibut 넙치(광어) Skate 홍어 Red Snapper 도미 Dover Sole 도버해 넙치, 가자미 Hake 대구류의 식용어 Red and Grey Mullet 숭어 Sea Bass 농어 Monkfish 아귀 Sea Bream 도미과의 식용어 Turbot 유럽산의 가자미류 Marlin 녹새치. 청새치의 일종(식용 바닷고기) ---------------- Catfish 메기류의 물고기 Grouper 농어과의 물고기 Silver pomfret/ Butter fish 병어 Tilapia 틸라피아 (아프리카산의 온대 담수어의 총칭) Orange Roughy 인도양 서남부해역에서 심해어종 주로 호주 남부 뉴질랜드 인근해역에서 수확, 서구인들에게 인기가 높은 고급어종 Snow Crab Clusters 대게 다리